Cada 16 d’Octubre celebrem, d’una banda, el Dia Mundial de l’Alimentació, una data destinada a conscienciar sobre la importància d’un accés a aliments que ens ajudin a portar una alimentació saludable. I per un altre, celebrem Sant Galderic que és el Patró dels Agricultors a Catalunya. En aquest post explorarem la història del Sant i parlarem sobre l’alimentació saludable.
Patró de l'Agricultura Catalana
Sant Galderic, o també conegut com a San Galdric, va ser un pagès que va viure en el segle IX a la regió d’Occitània, en el sud de França. Des de jove, Galderic va dedicar la seva vida al cultiu de la terra i va defensar els drets dels agricultors.
En el segle X se’l va nomenar Patró dels agricultors i la seva figura es va expandir a la regió de Catalunya. Avui dia, es festeja cada 16 d’Octubre amb fires amb diferents activitats enfocades a la professió de l’agricultura.
Existeixen dues llegendes associades a Sant Galderic:
Un compte que va haver de ser suplent de Sant Pere a la Porta del Cel mentre aquest viatjava per Barcelona. Li va agradar tant la ciutat que va voler quedar-se durant una setmana més. Mentre Sant Galderic cuidava la Porta del Cel, les terres no anaven bé. Les collites s’havien espatllat. I quan, per fi, va tornar Sant Pere i Galderic es va posar a treballar en el camp, va solucionar tots els problemes que havien aparegut.
L’altra llegenda conta que es va viure una època molt important de sequera i la intervenció divina de Galderic va portar pluges als camps, salvant les collites de tota una regió.
Dia Mundial de l'Alimentació
Que Sant Galderic coincideixi amb el Dia Mundial de l’Alimentació ens fa reflexionar sobre el paper que tenim els agricultors en la lluita contra la fam i la seguretat alimentària. És fàcil que, en el dia a dia, es perdi de vista el treball que hi ha darrere de cada aliment que consumim. No obstant això, exercim un dels papers més importants i crucials per a la societat.
Aquest dia va ser establert en 1979 per l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura. Cada any gira entorn a un tema central i, en els últims anys, s’ha parlat sobre el desenvolupament rural, l’impacte del canvi climàtic en la producció alimentària i la necessitat d’adoptar pràctiques agrícoles sostenibles.
Com podem ajudar-te a portar una alimentació saludable:
Una bona alimentació ha de basar-se en aliments i materies primeres, i no en productes processats. Per a això, és molt important consumir productes de proximitat. D’aquesta manera, pots conèixer les pràctiques respectuoses que s’han dut a terme per a la producció, tractament i manipulació dels aliments que consumeixes.
També considerem important que aquests productes siguin consumits en la seva temporada, així podràs gaudir de les seves propietats en el seu moment més òptim. Si vols saber més sobre els productes de temporada, pots informar-te aquí:
Consells per una alimentació saludable
Et deixem aquest curt vídeo on la Bea, dietista, t'explica què has de consumir per a aconseguir una alimentació saludable.
